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COCINA

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo, entre ellos:

Autor: DK

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

COCINA

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29,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
DK
Publicación:
31/03/2016
Colección:
Cocina
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Sinopsis

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom ¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo. El …

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom

¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo.

El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.

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Más información del libro

COCINA

Editorial:
DK
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-0-241-25340-3
EAN:
9780241253403
Nº páginas:
648
Colección:
Cocina
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
283 mm
Ancho:
242 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL

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