EL GRAN MANUAL DEL COCINERO
PARA SER UN MAESTRO DE LOS FOGONES
Autor: MARIANNE MAGNIER-MORENO
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
EL GRAN MANUAL DEL COCINERO
29,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- PLANETA
- Publicación:
- 08/11/2016
- Colección:
- PLANETA GASTRO
- Ver ficha completa
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Sinopsis
El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final …
El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final para profundizar en los conceptos más importantes con información sobre cómo usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un maestro de la cocina.
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Más información del libro
EL GRAN MANUAL DEL COCINERO
- Editorial:
- PLANETA
- Fecha Publicación:
- 08/11/2016
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-08-15126-5
- EAN:
9788408151265
- Nº páginas:
- 288
- Colección:
- PLANETA GASTRO
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 0 mm
- Ancho:
- 255 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
MARIANNE MAGNIER-MORENO
Marianne Magnier-Moreno estudió Derecho y Periodismo antes de matricularse en la prestigiosa escuela de cocina Ferrandi de París. Trabajó en varios restaurantes de París y Nueva York, aunque finalmente se dedicó a escribir libros de cocina. Es autora de numerosos manuales gastronómicos como Les basiques orientaux, El gran manual del pastelero (premio al mejor libro de Postres del Mundo de los Gourmand Cook-book Awards) o Éclairs.Otros libros en GASTRONOMÍA
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