PALABRA DE CHEF

CITAS, OCURRENCIAS Y PÍLDORAS DE SABIDURÍA

Autor: WAXMAN, NACH / STARWELL, MATT

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

PALABRA DE CHEF

PALABRA DE CHEF

19,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
GUSTAVO GILI
Publicación:
01/03/2017
Colección:
SIN COLECCION
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ?Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy …

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ?Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender?. Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.
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PALABRA DE CHEF

Editorial:
GUSTAVO GILI
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-252-3040-0
EAN:
9788425230400
Nº páginas:
160
Colección:
SIN COLECCION
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
18 mm
Ancho:
12 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL

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