Repostería en Galicia

Lambetadas de onte a hoxe. 219 receitas

Autor: Casalderrey, Fina

Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática

Repostería en Galicia

Repostería en Galicia

29,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
XERAIS - ANAYA
Publicación:
16/02/2006
Colección:
TURISMO / OCIO - MONTES E FONTES - Gastronomía
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

¿A quen lle amarga un doce? Iso é o que Mariano García e Fina Casalderrey se preguntan no limiar de Repostería en Galicia, un libro clásico na literatura gastronómica galega, revisado e actualizado nesta nova edición que ofrece a colección Xerais Gastronomía. Desde os doces sinxelos que se poden facer na casa, sen precisar experiencia na cociña, aos de maior …

¿A quen lle amarga un doce? Iso é o que Mariano García e Fina Casalderrey se preguntan no limiar de Repostería en Galicia, un libro clásico na literatura gastronómica galega, revisado e actualizado nesta nova edición que ofrece a colección Xerais Gastronomía. Desde os doces sinxelos que se poden facer na casa, sen precisar experiencia na cociña, aos de maior complexidade na súa elaboración, e desde os sabores de longa tradición aos máis innovadores, toda a repostería do país se dá cita nestas páxinas. Logo dun minucioso traballo de investigación, que levou os autores a percorrer física e bibliograficamente Galicia, aquí está o resultado; un libro esencialmente práctico que se divide en catro partes: unha historia da repostería en Galicia; trucos e advertencias; cremas, masas e outros complementos; e un impresionante inventario de 219 receitas, acompañadas dun pequeno comentario sobre a orixe, evolución e características do prato. As rosquillas, as deliciosas canas fritas, o clásico roscón, os melindres, a gorentosa bica, as natillas, os biscoitos, as chulas, os amendoados, a marmelada, a torta de chicharróns, as orellas, o arroz con leite, o queixo de tetilla, o flan de ovo, as papas de millo...
Leer más

Más libros de Casalderrey, Fina

Todos los libros de Casalderrey, Fina

Más información del libro

Repostería en Galicia

Editorial:
XERAIS - ANAYA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-9782-419-4
EAN:
9788497824194
Nº páginas:
344
Colección:
TURISMO / OCIO - MONTES E FONTES - Gastronomía
Lengua:
GALLEGO
Alto:
225 mm
Ancho:
145 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Ingredientes-Cocina temática
Fina Casalderrey (Xeve, Pontevedra 1951) é mestra e escritora cunha ampla obra escrita para nenos e mozos. É membro da Real Academia Galega. Para o público infantil publicou, entre outras: ?Dúas bágoas por Máquina? (Xerais 1992), novela, premio Merlín de Literatura infantil 1991; ?A noite dos coroides? (1993), novela; ?Chamizo? (Xerais 1994), novela; ?¡Asústate, Merche!? (Xerais 1994), novela; ?O misterio dos fillos de Lúa? (1995), novela, Premio Barco de Vapor 1995 e Premio Nacional de Literatura Infantil e Xuvenil 1996; ?O estanque dos parrulos pobres? (1996), novela, premio Edebé de Literatura Infantil 1996; ?Prohibido casar papá? (1996), novela, Lista de The White Ravens 1998; ?¡Puag, que noxo!? (1997), conto; ?Podesvir? (1997), conto; ?Unha raíña negra? (1998), conto; ?Cuca e o abrigo marrón? (1998), conto; ?Nolo e os ladróns de leña? (1998), conto; ?Ás de mosca para Anxo? (1998, Xerais 2002), novela; ?Pimpín e dona gata? (1999), conto; ?O misterio do cemiterio vello? (1999), novela; ?Unha pantasma branca? (2001), conto; ?O avó é sabio? (2002), conto; ?O avó sae de paseo? (2002), conto; ?A avoa non quere comer? (2002), conto; ?A avoa ten unha menciña? (2002), conto; ?Derradeira carta ós Reis Magos? (Xerais 2002), conto; ?Eu son eu? (Xerais 2004), conto; ?¿Quen me quere adoptar?? (Xerais 2005), conto; ?O meu avó é unha gata? (Xerais 2005); ?A lagoa das nenas mudas? (Xerais 2007), novela; ?A Pomba e o Degolado? (Xerais 2007), novela; ?¿E ti que farías por min?? (Xerais, 2010), conto; ?Un saco de estrelas? (Xerais 2010), conto; ?O misterio do Faro Vello? (Xerais 2012), novela. Premio Irmandade do Libro á Autora do Ano, 2006; ?Historia da bicicleta dun home lagarto? (Xerais, 2014). É coautora, xunto con Marilar Aleixandre, de " María Victoria Moreno. A muller que soñaba moito e durmía pouco " (Xerais 2018).

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar