LA COMIDA DE LA FAMILIA
Autor: FERRAN ADRIA Y EL EQUIPO BULLI
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
LA COMIDA DE LA FAMILIA
19,95€IVA INCLUIDO
- Editorial:
- RBA
- Publicación:
- 11/08/2012
- Colección:
- GASTRONOMÍA Y COCINA
- Ver ficha completa
Sinopsis
elBulli es ya para siempre un referente gastronómico ineludible. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Te has preguntado alguna vez qué comen los grandes chefs? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres …
Más información del libro
LA COMIDA DE LA FAMILIA
- Editorial:
- RBA
- Fecha Publicación:
- 11/08/2012 12:17:00
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-15541-22-6
- EAN:
9788415541226
- Nº páginas:
- 384
- Colección:
- GASTRONOMÍA Y COCINA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 235 mm
- Ancho:
- 180 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
FERRAN ADRIA Y EL EQUIPO BULLI
Reconocido unánimamente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, Ferran Adrià (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su última revolución ha consistido en transformar el restaurante en una fundación que, a partir de 2014, se dedicará a seguir ensanchando los límites de la cocina y de la creatividad.Otros libros en GASTRONOMÍA
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