1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. ESCUELA DE PASTA Y SALSAS

ESCUELA DE PASTA Y SALSAS

ESCUELA DE PASTA Y SALSAS

Autor: LAROUSSE EDITORIAL

Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática

ESCUELA DE PASTA Y SALSAS

ESCUELA DE PASTA Y SALSAS

19,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
LAROUSSE
Publicación:
05/11/2015
Colección:
LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastrono
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

¿Cómo se elaboran unos raviolis? ¿Cuántos tipos de ñoquis se pueden preparar si se sustituyen las patatas por otros ingredientes? ¿Qué diferencia hay entre las pappardelle y los tallarines? ¿Cómo se elabora el pesto genovés? ESCUELA DE PASTA Y SALSAS recoge técnicas básicas y ofrece todas las claves para elaborar unos platos que vuelven locos a grandes y pequeños. Esta …

¿Cómo se elaboran unos raviolis? ¿Cuántos tipos de ñoquis se pueden preparar si se sustituyen las patatas por otros ingredientes? ¿Qué diferencia hay entre las pappardelle y los tallarines? ¿Cómo se elabora el pesto genovés? ESCUELA DE PASTA Y SALSAS recoge técnicas básicas y ofrece todas las claves para elaborar unos platos que vuelven locos a grandes y pequeños. Esta auténtica biblia del ingrediente estrella de la cocina italiana se organiza en los siguientes capítulos: Utensilios cortapasta, bandeja molde para raviolis, mortero... Pasta de sémola orecchiette, cavatelli, trofie... Pasta de huevo tallarines, lasaña, passatelli... Pasta rellena tortelli, agnolotti, fagottini... Ñoquis de patatas, de calabaza, a la romana... Pasta especial verde, de castañas, de farro, de tinta de sepia... Salsas & cía. pesto genovés, carbonara, salsa alla Norma...
Leer más

Más libros de LAROUSSE EDITORIAL

Todos los libros de LAROUSSE EDITORIAL

Más información del libro

ESCUELA DE PASTA Y SALSAS

Editorial:
LAROUSSE
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-16368-34-1
EAN:
9788416368341
Nº páginas:
256
Colección:
LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastrono
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
245 mm
Ancho:
200 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Ingredientes-Cocina temática

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar