CARNE DE PRIMERA
RECETAS Y TÉCNICAS PARA COCINAR TERNERA
Autor: TURNER, RICHARD H.
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
CARNE DE PRIMERA
4,95€IVA INCLUIDO
- Editorial:
- BLUME
- Publicación:
- 01/01/2017
- Colección:
- SIN COLECCION
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Sinopsis
En los capítulos dedicados a las recetas encontrará información sobre los actuales métodos de crianza rápidos que la mayoría de los ganaderos se ven presionados a adoptar, con las consiguientes repercusiones para nuestro paladar e incluso para la salud. En un ciclo destructivo, la demanda de carne fomenta la ganadería intensiva, lo que a su vez hace que la carne …
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Más información del libro
CARNE DE PRIMERA
- Editorial:
- BLUME
- Fecha Publicación:
- 01/01/2017
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-16965-34-2
- EAN:
9788416965342
- Nº páginas:
- 352
- Colección:
- SIN COLECCION
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 20 mm
- Ancho:
- 25 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
TURNER, RICHARD H.
Richard H. Turner es un chef, carnicero, restaurador y escritor sobre temas culinarios que ha sido ampliamente galardonado por su trabajo. Formado con los hermanos Roux, Pierre Koffman y Marco Pierre White, está presente en la escena culinaria londinense, desde el Pitt Cue Co., hasta el Hawksmoor, Foxlow y mucho más. Es carnicero independiente y proveedor de carne británica de la mejor calidad, así como asesor culinario en más de una veintena de restaurantes de éxito.Otros libros en GASTRONOMÍA
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