Carolan, Michael
És professor del Departament de Sociologia i codirector de lInstitut de Sistemes Alimentaris de la Universitat Estatal de Colorado, EUA. És autor de diversos llibres com The Sociology of Food and Agriculture (3a ed., Routledge, 2021), A Decent Meal: Building Empathy in a Divided America (2021) i Society and the Environment: Pragmatic Solutions to Ecological Issues (4a ed., Routledge, 2024)