CHELO PEIRÓ SANCHIS,
CHELO PEIRÓ SANCHIS (Oliva, 1954) és llicenciada en Pedagogia, especialitzada en educació especial. Ha impartit classes de ball i tallers de cuina i lectura per a xiquets i xiquetes durant molts anys. Ha publicat una gran quantitat de llibres gastronomia i cultura culinària, com La cuina de la Safor (2015), Dolços valencians (2017), Larròs i el seu món (2019), Hui fem coques (2020), Coques valencianes (2021), Cuina de poble (2023) o Arroces: 101 recetas (2024).