CHILD, JULIA/BECK, SIMONE
Julia Child (California, 19122004) fue una chef, autora y pionera de la gastronomía en Estados Unidos. Su obra más emblemática, El arte de la cocina francesa (1961), revolucionó la forma en que el público estadounidense accedía y comprendía la cocina francesa tradicional. Tras estudiar en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu en París, Julia Child adaptó las recetas clásicas para hacerlas accesibles y amenas a un público amplio, combinando rigor y entusiasmo.
Además de su trabajo literario, fue presentadora de televisión desde 1963 con el exitoso programa The French Chef, que acercó la alta cocina a los hogares norteamericanos y ganó importantes premios como el Emmy y el Peabody. Durante su carrera, Julia Child escribió cerca de veinte libros, muchos vinculados a sus programas televisivos, y colaboró con destacados chefs como Simone Beck y Jacques Pépin.
Su legado perdura en la forma en que transformó la cultura culinaria de Estados Unidos, impulsando la apreciación de la cocina francesa y la alimentación como un arte accesible para todos.