GARCIA PARAJUA, PAU
Pau Garcia Parajuà (Girona, 1973) porta més de vint anys al capdavant del Cafè Europa dOlot, un establiment que, de mica en mica, sha fet un lloc entre els restaurants més apreciats de la Garrotxa. De mare francesa i pare català, ella li va inculcar lamor per la cuina. Des de ben jove no ha parat dinvestigar i formar-se, fent estades en els millors restaurants del país, per convertir la passió i el talent en menges exquisides.