PAJARÓN SOTOMAYOR, MANUEL
Nacido en Algeciras (Cádiz), recuerda con cariño el sufrido olivar que sus padres tenían en Cuenca. Titulado Ingeniero Agrónomo, al elegir destino su inclinación por las montañas y por Andalucía le llevaron a la Sierra de Segura, colmada de olivares, donde si no sabías de olivos no sabías nada. De esto hace 40 años. Ecologista convencido, quería aportar algo en positivo y esto le acercó a la Agricultura Ecológica. Coincidió que por entonces finales de los 80 la Cooperativa Olivarera Sierra de Génave (Jaén) decidió cultivar totalmente en ecológico y le pidió asesoramiento, de ahí surgió una colaboración mutua y hasta hace poco, en que se ha jubilado como Director de la Oficina Comarcal Agraria en Beas de Segura (Jaén). Miembro fundador de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) y de la Feria Internacional Ecoliva; colaborador asiduo y miembro del Consejo Asesor de la revista de agricultura ecológica La Fertilidad de la Tierra; ha participado en los libros Manual de Agricultura y Ganadería Ecológica (Eumedia y SEAE), Agricultura y Ganadería Ecológica en Andalucía (Fundación CAAE) y publicado el folleto divulgativo El cultivo del olivar en Producción Ecológica (A.D.S. Poniente Granadino).