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El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

TRES DECADAS DE EVOLUCION

Autor: AA. VV.

Sección: GEOGRAFÍA - GEOGRAFÍA GRAL

El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

59,50€ IVA INCLUIDO

Editorial:
LUNWERG EDITORES
Publicación:
29/05/2007
Colección:
GENERAL
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni …

De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni Luís Aduriz, Quique Dacosa, Dani García, Sergi Arola o Isaac Salaberría entre muchos otros son presentados por José Carlos Capel para ofrecernos una visión única y exhaustiva de la cocina española de vanguardia.

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El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

Editorial:
LUNWERG EDITORES
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-9785-307-1
EAN:
9788497853071
Nº páginas:
355
Colección:
GENERAL
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
323 mm
Ancho:
279 mm
Sección:
GEOGRAFÍA
Sub-Sección:
GEOGRAFÍA GRAL

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