LA COMIDA DE LA FAMILIA (N. EDICIÓN)
Autor: ADRIÀ FERRAN
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
LA COMIDA DE LA FAMILIA (N. EDICIÓN)
19,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- RBA
- Publicación:
- 11/02/2021
- Colección:
- GASTRONOMÍA Y COCINA
- Ver ficha completa
Sinopsis
elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el …
elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el menú a punto en el momento de comer?
Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo.
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Más información del libro
LA COMIDA DE LA FAMILIA (N. EDICIÓN)
- Editorial:
- RBA
- Fecha Publicación:
- 11/02/2021
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-9187-044-9
- EAN:
9788491870449
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- GASTRONOMÍA Y COCINA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 245 mm
- Ancho:
- 180 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
ADRIÀ FERRAN
Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.Otros libros en GASTRONOMÍA
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