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DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR (2ª EDICIÓN)

GASTRONOMIA EN FEMENINO

Autor: BARREIRO,LOLI

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR (2ª EDICIÓN)

DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR (2ª EDICIÓN)

29,50€ IVA INCLUIDO

Editorial:
-
Publicación:
01/11/2025
Colección:
SIN COLECCION
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

A lo largo de la historia, las mujeres han sido las verdaderas guardianas y creadoras de la cocina gallega tradicional. Ellas preservaron y transmitieron un saber culinario que hoy es patrimonio de nuestra cultura. Queremos honrar a todas esas mujeres que, durante siglos, compartieron sus conocimientos de generación en generación, creando un puente entre el pasado y el presente a …

A lo largo de la historia, las mujeres han sido las verdaderas guardianas y creadoras de la cocina gallega tradicional. Ellas preservaron y transmitieron un saber culinario que hoy es patrimonio de nuestra cultura. Queremos honrar a todas esas mujeres que, durante siglos, compartieron sus conocimientos de generación en generación, creando un puente entre el pasado y el presente a través de recetas nacidas en los hogares, transmitidas de madres a hijas. En la década de los sesenta del siglo XX, fueron las mujeres quienes tomaron las riendas de la gastronomía profesional, gestionando mesones, casas de comidas y restaurantes, intentando conciliar la vida familiar con interminables jornadas de trabajo en la hostelería. Lo hicieron desde un lugar discreto, en muchas ocasiones, sin el reconocimiento que merecían. Sin embargo, con la profesionalización del sector, su invaluable contribución quedó en el anonimato, relegada por una sociedad que les arrebató un oficio que durante siglos había sido suyo. ""De madres a hijas. Recetas para no olvidar"" busca rescatar esas historias de esfuerzo, creatividad y sacrificio, dándoles la visibilidad y el reconocimiento que siempre merecieron.
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Más información del libro

DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR (2ª EDICIÓN)

Editorial:
-
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
979-13-87987-13-8
EAN:
9791387987138
Nº páginas:
256
Colección:
SIN COLECCION
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
24 mm
Ancho:
24 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL
Manicha Bermúdez, Toñi Vicente, Chus González, Maricarmen Rodríguez, Eva Burgos, Ana Gago, Carlota Iglesias, Rosalina y Teri Carballa, Loli Barreiro

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