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DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR

GASTRONOMIA EN FEMENINO

Autor: BARREIRO,LOLI

Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas

DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR

DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR

29,50€ IVA INCLUIDO

Editorial:
HERCULES
Publicación:
01/05/2025
Colección:
SIN COLECCION
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DISPONIBLE

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Sinopsis

A lo largo de la historia, las mujeres han sido las verdaderas guardianas y creadoras de la cocina gallega tradicional. Ellas preservaron y transmitieron un saber culinario que hoy es patrimonio de nuestra cultura. Queremos honrar a todas esas mujeresque, durante siglos, compartieron sus conocimientos de generación en generación, creando un puente entre el pasado y el presente a través …

A lo largo de la historia, las mujeres han sido las verdaderas guardianas y creadoras de la cocina gallega tradicional. Ellas preservaron y transmitieron un saber culinario que hoy es patrimonio de nuestra cultura. Queremos honrar a todas esas mujeresque, durante siglos, compartieron sus conocimientos de generación en generación, creando un puente entre el pasado y el presente a través de recetas nacidas en los hogares, transmitidas de madres a hijas.En la década de los sesenta del siglo XX, fueron las mujeres quienes tomaron las riendas de la gastronomía profesional, gestionando mesones, casas de comidas y restaurantes, intentando conciliar la vida familiar con interminables jornadas de trabajoen la hostelería. Lo hicieron desde un lugar discreto, en muchas ocasiones, sin el reconocimiento que merecían. Sin embargo, con la profesionalización del sector, su invaluable contribución quedó en el anonimato, relegada por una sociedad queles arrebató un oficio que durante siglos había sido suyo.""De madres a hijas. Recetas para no olvidar"" busca rescatar esas historias de esfuerzo, creatividad
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Más información del libro

DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR

Editorial:
HERCULES
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-19754-90-5
EAN:
9788419754905
Nº páginas:
256
Colección:
SIN COLECCION
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
24 mm
Ancho:
24 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocineros y Recetas
Manicha Bermúdez, Toñi Vicente, Chus González, Maricarmen Rodríguez, Eva Burgos, Ana Gago, Carlota Iglesias, Rosalina y Teri Carballa, Loli Barreiro

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