PAN
SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO
Autor: BELLSOLA, ANNA/ VILLALONGA, ISABEL DE
Sección: GASTRONOMÍA - Cocineros y Recetas
PAN
22,90€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- ROCA
- Publicación:
- 01/02/2019
- Colección:
- NO FICCIÓN
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
Anna Bellsolá, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres. En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los 10 …
Anna Bellsolá, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.
En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los 10 años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de 50 recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.
Más información del libro
PAN
- Editorial:
- ROCA
- Fecha Publicación:
- 01/02/2019
- Formato:
- Normal tapa dura (libros)
- ISBN:
978-84-17167-13-4
- EAN:
9788417167134
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- NO FICCIÓN
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 0 mm
- Ancho:
- 0 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Cocineros y Recetas
BELLSOLA, ANNA/ VILLALONGA, ISABEL DE
Anna Bellsolá Saborido pertenece a la cuarta generación de una familia de panaderos de Girona. Ha estudiado en Estados Unidos y en Girona, graduada en Estudios Superiores de Comunicación empresarial y Diseño Industrial de Desarrollo de producto.
En 2007 abre su propio obrador de pan artesano en el barrio marinero de la Barceloneta, con su primer horno de leña. En 2014 abre la segunda panadería en el primer hotel/ panadería del mundo. En 2016 abre su tercer horno de leña para la producción de panes para la alta restauración y El Corte Inglés.
Ha recibido varios premios, destacando, Profesional del año por la Academia catalana de de Gastronomía, Premio a la innovación de la Fundación Internacional de la dona emprendedora en 2012 y la Llesca d'or 2017 que otorga la plataforma Panatics.
Isabel de Villalonga es licenciada en Ciencias de la Información, colaboradora habitual de La Vanguardia durante 20 años , y en diversos diarios, revistas en las secciones de cultura , sociedad, economía. Es autora de 17 libros, muchos de ellos sobre Barcelona.
Otros libros en GASTRONOMÍA
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
COCINA DE 10 CON KARLOS ARGUIÑANO
ARGUIÑANO, KARLOS24,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
MASTERCHEF JUNIOR. HOY COCINAN ELLOS
SHINE21,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
RECETAS CON AIRFRYER REALFOODING
SACRISTÁN, LAURA12,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
CON GUSTO
ADOLFO CAJAL MARZAL24,00€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
SUPERFÁCIL FREIDORA DE AIRE AIRFRYER
CASTELLO, LELIA9,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
HARRY POTTER. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
WIZARDING WORLD, J.K. ROWLING19,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
MASTERCHEF. EL ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA
SHINE21,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
COCINOLOGIA - LA CIENCIA DE LA COCINA
AUTORES VARIOS22,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
COCINA PRACTICA RIOJANA 85 ANIVERSARIO
GARRIDO, ADELA14,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL 2, LA
SEGNIT, NIKI23,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
DULCE Y SIN AZUCAR
GARCIA-OREA, MARTA21,90€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
RECETAS VEGETARIANAS CON FREIDORA DE AIRE
ANDERSON, MICHELLE11,95€ IVA INCLUIDO
-
DISPONIBLE
Recogida en librería GRATIS
Envío a domicilio
5 INGREDIENTES MEDITERRANEOS
Oliver, Jamie29,90€ IVA INCLUIDO