TEMPLOS DEL PRODUCTO. EDICIÓN TAPA BLANDA
Autor: BENEYTO, BORJA
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
TEMPLOS DEL PRODUCTO. EDICIÓN TAPA BLANDA
39,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- PLANETA GASTRO
- Publicación:
- 15/11/2023
- Colección:
- COCINA
- Ver ficha completa
Sinopsis
Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los grandes templos de la excelencia del producto, de la mano de los críticos gastronómicos Borja Baneyto y Carlos Mateos.Templos del Producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro de la cocina española. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de DBerto a la …
Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los grandes templos de la excelencia del producto, de la mano de los críticos gastronómicos Borja Baneyto y Carlos Mateos.
Templos del Producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro de la cocina española. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de DBerto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca LEnric o las angulas de Etxebarri. Únete a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubre las historias que hay detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarnos los productos más excepcionales de la gastronomía.
Más información del libro
TEMPLOS DEL PRODUCTO. EDICIÓN TAPA BLANDA
- Editorial:
- PLANETA GASTRO
- Fecha Publicación:
- 15/11/2023
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-08-27891-7
- EAN:
9788408278917
- Nº páginas:
- 336
- Colección:
- COCINA
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 30 mm
- Ancho:
- 24 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
BENEYTO, BORJA
Borja Beneyto (Madrid, 1978). Empresario e inversor especialista en las industrias agtech, foodtech y nutrición, y socio de Brandelicious, The Food Business Company, consultora de marketing y gestión especializada en la industria agroalimentaria y gastronomía. Ha trabajado dos décadas como consultor estratégico para corporaciones como The Coca-Cola Company, Procter & Gamble, Kraft, Kelloggs, Samsung, Visa, Airbnb o Spotify. Colabora con publicaciones como El Mundo, Tapas Magazine y Es Diari Menorca, y es consultor para instituciones como Madrid Fusión o Guía Repsol. Borja es miembro de la Real Academia Española de Gastronomía y autor del blog Cuaderno Matoses publicado en Metrópoli. Su pasión por la gastronomía le lleva a recorrer cada año más de 250.000 km para visitar unos 300 restaurantes de todo el mundo. -@MatosesOtros libros en GASTRONOMÍA
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