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LA PARADOJA VEGETAL, EL LIBRO DE RECETAS

100 DELICIOSAS RECETAS QUE TE AYUDARAN A PERDER PESO, SANAR TU INTESTINO Y VIVIR

Autor: DR. STEVEN R. GUNDRY

Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Sana, Nutrición y Dietas

LA PARADOJA VEGETAL, EL LIBRO DE RECETAS

LA PARADOJA VEGETAL, EL LIBRO DE RECETAS

28,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
EDAF
Publicación:
01/09/2025
Colección:
Plus vitae
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Sinopsis

La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente «sanos»: unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, …

La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente «sanos»: unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, provocando inflamación generalizada, el síndrome del intestino permeable y el aumento de peso, entre algunas patologías. Ahora, en La paradoja vegetal. El libro de recetas, el Dr. Gundry da a sus seguidores lo que han estado pidiendo: ¡más recetas! El libro de recetas fácil que muestra a los lectores lo sencillo y delicioso que es vivir sin lectinas (o al menos, con una cantidad reducida de ellas). Resumen del programa de la paradoja vegetal. Una guía de la despensa y ejemplos de planes de comida. Trucos de cocina simples como pelar y quitar las semillas de las verduras y cocinar a presión los cereales y las legumbres. Más de 100 recetas diseñadas para ayudar a sanar el intestino, a fomentar la pérdida de peso y calmar la inflamación. Todo lo imprescindible para reducir o eliminar las lectinas, sin dejar de consumir muchos de nuestros alimentos favoritos.
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Más información del libro

LA PARADOJA VEGETAL, EL LIBRO DE RECETAS

Editorial:
EDAF
Fecha Publicación:
Formato:
Libro Otros
ISBN:
978-84-414-4453-9
EAN:
9788441444539
Nº páginas:
288
Colección:
Plus vitae
Lengua:
INGLES
Alto:
2 mm
Ancho:
2 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocina Sana, Nutrición y Dietas
El Dr. Steven R. Gundry es director del International Heart and Lung Institute en Palm Springs, California, y fundador y director del Center for Restorative Medicine en Palm Springs y Santa Bárbara. Tras una distinguida carrera quirúrgica como profesor y presidente del departamento de cirugía cardiotorácica en la Universidad de Loma Linda, el Dr. Gundry centró su atención en la curación de enfermedades modernas mediante cambios en la dieta. Es autor de los libros Dr. Gundrys Diet Evolution y La paradoja vegetal, publicado con éxito por esta editorial, así como de más de trescientos artículos publicados en revistas científicas revisadas por pares sobre el uso de la dieta y de los suplementos para eliminar enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades autoinmunes y muchas otras enfermedades.

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