1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. Paisatge a la cassola

Paisatge a la cassola

RECEPTARI DE LA NOSTRA TERRA I DE MEM.RIA FAMILIAR

Autor: ENRIC HERCE CARMONA

Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Regional

Paisatge a la cassola

Paisatge a la cassola

21,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
COSSETANIA
Publicación:
01/03/2026
Colección:
(CAT).SENSACIONS
Ver ficha completa

ÚLTIMOS EJEMPLARES

Recogida en librería GRATIS

Añadir a la cesta

Sinopsis

50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -""la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola""-, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de …

50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -""la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola""-, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i ports conviuen amb records íntims: cuines familiars, olors d'infantesa i sabors que han marcat una vida. Entre paisatges naturals, paisatges humans i receptes que en són la seva expressió més viva, el llibre convida el lector a redescobrir una cuina que és cultura, identitat i pertinença. I a tornar a casa, sempre, a través del gust.
Leer más

Más libros de ENRIC HERCE CARMONA

  • BATALLA DE CAMBRILS

    ÚLTIMOS EJEMPLARES

    Recogida en librería GRATIS

    BATALLA DE CAMBRILS

    13,90€ IVA INCLUIDO

  • DELICIOSO MAR

    NO DISPONIBLE

    DELICIOSO MAR

    19,95€ IVA INCLUIDO

  • L'ODISSEA CULINÀRIA

    NO DISPONIBLE

    L'ODISSEA CULINÀRIA

    29,00€ IVA INCLUIDO

  • SOFREGIT

    NO DISPONIBLE

    SOFREGIT

    18,90€ IVA INCLUIDO

Más información del libro

Paisatge a la cassola

Editorial:
COSSETANIA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-1356-568-2
EAN:
9788413565682
Nº páginas:
176
Colección:
(CAT).SENSACIONS
Lengua:
CATALAN
Alto:
24 mm
Ancho:
17 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocina Regional
ENRIC HERCE és un xef hereu d'una saga de cuiners. Escriu, pensa, cuina i realitza un món culinari propi, que forma part d'una forma d'entendre la vida com només l'entenen aquells cuiners que ho són abans que res i pel seu constant treball en la divulgació, exaltació i promoció de la cuina catalana en general i empordanesa en particular. A més de la seva llarga carrera culinària, que ja s'acosta als cinquanta anys, ha col·laborat habitualment com a escriptor gastronòmic en les més prestigioses publicacions, com _Club de Gourmets, Restauradores, Vivir el Vino, Comer y Beber, Sobremesa_ i _Gidona_, entre d'altres. És un home polifacètic, ja que, a més, és un excel·lent fotògraf, dibuixant i artista gràfic, eines que usa per a la creació d'un món visual per mostrar el millor de la cuina del país. L'any 1992 publica el llibre _Cómo sobrevivir en los restaurantes y disfrutar en el intento_, un assaig carregat de sentit de l'humor on descriu les interioritats dels restaurants, i, l'any 2000, _Girona, cuina a cuina_, que obté el prestigiós guardó de millor llibre de cuina escrit en català al Gourmand World Cookbook Awards. L'any 2016 publica_ Un any a la cuina,_ amb una edició de luxe amb les seves pròpies fotografies. L'any 2019, publica_ L'Odissea culinària, viatges gastronòmics per la Mediterrània_, escrit a quatre mans amb Jaume Fàbrega. Finalment, l'any 2020 publica en aquesta mateixa col·lecció _Sofregit: 50 receptes i històries particulars de la cuina catalana._

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar