Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación
FUNDAMENTOS DE VINIFICACION
Autor: IÑIGO LEAL, BALDOMERO
Sección: AGRICULTURA Y GANADERIA - Agricultura y Forestal
Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

52,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- MUNDI PRENSA
- Publicación:
- 01/01/2004
- Colección:
- Enología, Viticultura
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
Microbiología Enológica, en su tercera edición ampliada con cuatro capítulos nuevos, es una obra didáctica estructurada en cinco partes que abordan el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proceso fermentativo, la desacidificación biológica del vino, las alteraciones y enfermedades -incluyendo esta parte la fabricación de vinagre- y, finalmente, las vinificaciones especiales desde el punto …
Más información del libro
Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación
- Editorial:
- MUNDI PRENSA
- Fecha Publicación:
- 01/01/2004
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-8476-184-6
- EAN:
9788484761846
- Nº páginas:
- 716
- Colección:
- Enología, Viticultura
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 235 mm
- Ancho:
- 175 mm
- Sección:
- AGRICULTURA Y GANADERIA
- Sub-Sección:
- Agricultura y Forestal
IÑIGO LEAL, BALDOMERO
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