1. Inicio
  2. Libros
  3. SALUD
  4. DIETAS

DIETAS

UNA INMERSIÓN RÁPIDA

Autor: MARINË FONT, ABEL

Sección: SALUD - Guías de Salud y Enfermedades

DIETAS

DIETAS

17,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
TIBIDABO
Publicación:
30/04/2021
Colección:
UNA INMERSIÓN RÁPIDA
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

En nuestra sociedad actual en la que muchos, no todos, pueden decidir qué, cuándo y cuánto comen, la demanda de información sobre alimentos y dietas es creciente, y no siempre está guiada por la racionalidad y criterios científicos, sino por percepciones emocionales, influidas por modas y mitos en torno a la alimentación. Es evidente que los resultados de la investigación …

En nuestra sociedad actual en la que muchos, no todos, pueden decidir qué, cuándo y cuánto comen, la demanda de información sobre alimentos y dietas es creciente, y no siempre está guiada por la racionalidad y criterios científicos, sino por percepciones emocionales, influidas por modas y mitos en torno a la alimentación. Es evidente que los resultados de la investigación científica, y más en temas como los alimentarios, que tienen impacto social e interés para la salud de la población, no se pueden quedar en los estrictos límites de los expertos y sus publicaciones especializadas. El objetivo de este libro es contribuir a la difusión al público en general de los hechos y criterios que deben regir la elección y formas de consumo de lo que comemos. Todo ello presentado de manera clara, rigurosa, sin simplificaciones y con los debidos matices. El contenido incluye las bases científicas de una alimentación correcta, la influencia de los tratamientos tecnológicos y culinarios en la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la dieta mediterránea como un modelo conveniente de alimentación de proximidad, la alimentación a seguir según la edad y en situaciones o ámbitos determinados, las dietas adecuadas en diversas patologías, las alimentaciones no convencionales o alternativas, y los nuevos alimentos o dietas.
Leer más

Más libros de MARINË FONT, ABEL

Más información del libro

DIETAS

Editorial:
TIBIDABO
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-13-47822-7
EAN:
9788413478227
Nº páginas:
278
Colección:
UNA INMERSIÓN RÁPIDA
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
203 mm
Ancho:
127 mm
Sección:
SALUD
Sub-Sección:
Guías de Salud y Enfermedades
Abel Mariné es catedrático emérito de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la alimentación de la Universidad de Barcelona, Campus de la Alimentación. Ha sido profesor de la Universidad de Salamanca, decano de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca y de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Colaborador de libros como Manual de interacciones alimentos-medicamentos, Saber popular i alimentació, Tratado de Nutrición, ¿Sabemos lo que comemos?, Alimentos: ¿Qué hay detrás de las etiquetas, Guía de alimentación de personas mayores, Alimentación y derecho, Alimentación y bebidas, El sistema alimentario, y autor o coautor de numerosos artículos científicos y de divulgación sobre nutrición y ciencia de los alimentos. Distinción de la Universidad de Barcelona a la labor de divulgación científica y Premio gastronómico Llorenç Torrado en la categoría de divulgadores. Ha colaborado y colabora con diversos medios de comunicación.

Otros libros en SALUD

También te pueden interesar