ENSALADAS. A FRESCURA DA TERRA
Autor: MARIONA QUADRADA/JOSEP BORRELL
Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática
ENSALADAS. A FRESCURA DA TERRA

17,55€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- -
- Publicación:
- 01/01/2011
- Colección:
- COCIÑA
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
A ensalada, até hai pouco, concretouse nuns produtos clave: leituga/escarola, tomates, cebola, olivas, pemento, cenoria, ravos... e algunhas herbas silvestres. É desde estes últimos trinta anos, momento en que a cociña cambiou de signo en xeral, que "o cru e o frío" adquiriron relevancia. Un exemplo que o determina claramente son as mesturas actuais de elementos crus con outros cocidos …
Más información del libro
ENSALADAS. A FRESCURA DA TERRA
- Editorial:
- -
- Fecha Publicación:
- 01/01/2011
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-92630-91-2
- EAN:
9788492630912
- Nº páginas:
- 175
- Colección:
- COCIÑA
- Lengua:
- GALLEGO
- Alto:
- 0 mm
- Ancho:
- 0 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- Ingredientes-Cocina temática
MARIONA QUADRADA/JOSEP BORRELL
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