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Especias y plantas aromáticas

Autor: Montoro, Jorge

Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática

Especias y plantas aromáticas

Especias y plantas aromáticas

19,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
SUSAETA
Publicación:
01/09/2023
Colección:
Atlas Ilustrado
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DISPONIBLE

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Sinopsis

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro …

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.
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Más información del libro

Especias y plantas aromáticas

Editorial:
SUSAETA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-677-9956-9
EAN:
9788467799569
Nº páginas:
256
Colección:
Atlas Ilustrado
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
27 mm
Ancho:
23 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Ingredientes-Cocina temática

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