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¡AL GRANO! LA GUIA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUST

EDICIÓN ACTUALIZADA Y AMPLIADA

Autor: OSSENBLOK, KIM

Sección: GASTRONOMÍA - Bebidas, Cócteles, Zumos y Licores

¡AL GRANO! LA GUIA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUST

¡AL GRANO! LA GUIA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUST

21,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
ANAYA
Publicación:
24/04/2018
Colección:
LIBROS SINGULARES
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Sinopsis

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o …

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación. Kim Ossenblok actualiza y amplía su best seller con nuevos contenidos de gran valor para los amantes del café. Esta espectacular obra, ilustrada a todo color, descubre en su nueva edición los factores más importantes y los pasos para disfrutar de los mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes. Kim Ossenblok, belga asentado en Barcelona, es uno de los mayores expertos en café a nivel mundial. En 2012 quedó tercero en el Campeonato del Mundo de Cata de Café y es licenciado Q Grader (el mayor sistema de reconocimiento mundial de catadores de café). Desarrolló su carrera trabajando para grandes empresas de café como consultor. Desde 2010 ha formado a miles de alumnos de todo el mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a las principales compañías cafeteras del mundo a través de su empresa, Estudio de Café. Es autor de Baristakim.es, el blog español más visitado sobre el mundo del café. Solo un sabio puede conocer tan a fondo un universo tan complejo como el del café. Kim Ossenblok es un sabio. Y este es su legado cafetero. ? Jordi Luque, periodista gastronómico y socio de Unto.
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Editorial:
ANAYA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-415-4007-1
EAN:
9788441540071
Nº páginas:
192
Colección:
LIBROS SINGULARES
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
26 mm
Ancho:
21 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Bebidas, Cócteles, Zumos y Licores
Figura icónica en el mundo del café. Como fundador del Estudio de Café Online con más de 4500 alumnos, ha dejado una huella indeleble en la industria. Obteniendo el tercer puesto en el Campeonato Mundial de Catadores de Café en 2012, demostró su aguda destreza sensorial. Su pasión por el café no tiene límites, y como ferviente promotor de #CaféSensible, comparte su amor por esta deliciosa bebida de manera apasionada y única. Un verdadero maestro, tanto en la cata como en las palabras, Kim Ossenblok difunde la cultura del café a través de sus redes sociales y su canal de YouTube, donde ha alcanzado el hito de los 100 000 suscriptores.

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