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EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO

Autor: Pollan, Michael

Sección: PSICOLOGÍA - Crecimiento personal - Autoayuda

EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO

EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO

5,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
MARTINEZ ROCA
Publicación:
05/02/2009
Colección:
De Hoy
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos âen el coche, delante de la televisión, y cada vez más a menudo sin compañíaâ no es realmente comer. En vez de comida, consumimos «sustancias comestibles parecidas a comida», no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada …

Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos âen el coche, delante de la televisión, y cada vez más a menudo sin compañíaâ no es realmente comer. En vez de comida, consumimos «sustancias comestibles parecidas a comida», no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada Dieta Occidental, la comida ha sido reemplazada por los nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la «paradoja americana»: cuando más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables parecemos. Tanto la industria alimenticia como la ciencia de la nutrición pretenden sacar partido de la confusión general sobre qué es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho más enfermizos y obesos. Pollan propone un camino alternativo de comer que está inspirado en la tradición y la ecología; nuestra salud personal, argumenta, no puede estar separada de la salud de la cadena alimenticia de la que formamos parte. Siguiendo este camino podemos escapar de la Dieta Occidental y, como consecuencia, de la mayoría de las enfermedades crónicas que esa dieta causa. Consejos como «no comas nada que tu bisabuela no reconocería como comida», «evite los productos alimenticios que exhiban afirmaciones de propiedades saludables» o «salga del supermercado lo antes posible» son algunos de los que componen el fresco y elocuente manifiesto de Pollan.
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EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO

Editorial:
MARTINEZ ROCA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-8460-766-3
EAN:
9788484607663
Nº páginas:
256
Colección:
De Hoy
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
235 mm
Ancho:
155 mm
Sección:
PSICOLOGÍA
Sub-Sección:
Crecimiento personal - Autoayuda
Michael Pollan es periodista y escritor. Colaborador habitual en The New York Times Magazine, ha recibido numerosos premios periodísticos y sus artículos han sido incluidos en diferentes antologías como Best American Science Writing (2004) o Best American Essays (1990 y 2003). Además, imparte clases sobre periodismo científico y medioambiental en la Universidad de Berkeley. En su faceta como escritor ha tenido un gran éxito en Estados Unidos con sus libros The Omnivores Dilemma: A Natural History of Four Meals (que fue considerado uno de los diez mejores libros publicados en 2006 por The New York Times y The Washington Post), The Botany of Desire: A Plants-Eye View of the World (2001), A Place of My Own (1997) y Second Nature (1991).

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