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ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL 2, LA

Más combinaciones con vegetales, nuevas recetas y deliciosas ideas

Autor: SEGNIT, NIKI

Sección: GASTRONOMÍA - Ingredientes-Cocina temática

ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL 2, LA

ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL 2, LA

24,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
DEBATE
Publicación:
01/07/2023
Colección:
Cocina
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Sinopsis

Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. «Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella».María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de …

Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores.

«Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella».

María Nicolau

Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2 enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar másy mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso.

La crítica ha dicho:«Niki Segnit es, sin duda, la reina actual de la combinación de ingredientes». Yotam Ottolenghi

«Inspirará por igual a una nueva generación de cocineros caseros, chefs y escritores». Rukmini Iyer

«Este libro magnífico, erudito e instruido te lleva a un estado de hambre permanente». Zoe Williams

«Imprescindible para escritores gastronómicos y chefs de todo el mundo». Georgina Hayden

De La enciclopedia de los sabores se dijo:

«Soy una gran aficionada a las recetas de cocina y recomiendo encarecidamente La enciclopedia de los sabores deNiki Segnit. Enumera más de 4.000 combinaciones posibles de 99 sabores, con montones de recetas para inspirarte». Kate Winslet, Harpers Bazaar

«Erudita e inspiradora, práctica y divertida. Te hará salivar, reír, discrepar y sentirte refutado». The SundayTimes

«Este libro soberbio no es tanto un libro de cocina como un inventario de la

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ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL 2, LA

Editorial:
DEBATE
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-19642-18-9
EAN:
9788419642189
Nº páginas:
528
Colección:
Cocina
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
15 mm
Ancho:
23 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Ingredientes-Cocina temática

Niki Segnit cumplió los veinte años sin haber pelado jamás una patata, hasta que un día descubrió que le encantaba cocinar. Se dedica profesionalmente al marketing especializado en alimentos y bebidas, y ha trabajado con marcas muy conocidas de dulces, snacks, comida para niños, condimentos, productos lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos.

Ha escrito para The Guardian, Times y The Observer, y es una entusiasta de los sabores y su combinación. Vive en Londres con su marido.

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