1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. Contra los gourmets

Contra los gourmets

Autor: VÁZQUEZ MONTALBÁN, MANUEL

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

Contra los gourmets

Contra los gourmets

19,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
ALTAMAREA EDICIONES
Publicación:
01/09/2023
Colección:
Ensayo
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y …

¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y la gastronomía, como la misma religión, tiene sus oficiantes, los cocineros, y sus teólogos uno de ellos fue el autor de esta obra, Manuel Vázquez Montalbán. «Contra los gourmets» presenta un sabio repaso de la historia, la sociología y la filosofía de los fogones y los manteles, así como una descripción de las cocinas occidentales, con especial atención a la francesa y la española, y una pertinente reflexión sobre los «placeres elementales» que son el pan, el vino y el queso, comidas de peregrinos y pobres. Una colección de textos, en definitiva, concebida para despertar las más altas pasiones, y que sintetiza la capacidad humana para hacer sublime lo vulgar, comparable únicamente a la que tiene de hacer vulgar lo sublime. Es la obra que, sin duda, Carvalho hubiera aprobado.
Leer más

Más libros de VÁZQUEZ MONTALBÁN, MANUEL

Todos los libros de VÁZQUEZ MONTALBÁN, MANUEL

Más información del libro

Contra los gourmets

Editorial:
ALTAMAREA EDICIONES
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-19583-32-1
EAN:
9788419583321
Nº páginas:
304
Colección:
Ensayo
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
20 mm
Ancho:
14 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL
Manuel Vázquez Montalbán (1939-2003), autor multidisciplinar, cultivó la narrativa, la poesía, el ensayo, la crítica y el periodismo, aunque alcanzó el éxito nacional e internacional con la serie de novelas protagonizadas por el detective Pepe Carvalho. Considerado como uno de los maestros del género policiaco en lengua castellana y como uno de los más influyentes intelectuales españoles del siglo XX, ganó, entre otros, el Premio Nacional de Narrativa, el Premio de la Crítica y el Premio Nacional de las Letras.

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar